Ucho Jidášovo - Boltcovitka bezová
Auricularia auricula-judae
Jedlá houba
Možnosti využití Ucha Jidášova
- Antibakteriální účinky
- Antioxidační účinky
- Protizánětlivé účinky
- Protirakovinné účinky (zejména na játra, plíce, žaludek, leukémie)
- Hypoglikemické účinky (snižuje hladinu cukru v krvi, působí na buňky Langerhansových ostrůvků ve slinivce břišní), cukrovka
- Prevence – ateroskleróza a hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Anémie (chudokrevnost – bledost, únava, slabost, nedostatek železa a vitamínu B12)
- Kornatění tepen
- Hemeroidy
- Zbavuje tělo toxinů
- Vyživuje krev, pokožku
- Čistí plíce a sliznice střev
- Zlepšuje kvalitu vlasů, nehtů a pleti
- Obklady proti zánětu očí a krku
- Kloktadlo při zánětu hrtanu a krku
Kontraindikace !
POZOR - u citlivějších jedinců může požití vyšších dávek této houby vyvolat alergické reakce, nedoporučuje se dětem, těhotným a kojícím ženám.
Tuto v kuchyni velmi oblíbenou houbu známe též pod názvem Boltcovitka bezová – roste totiž nejčastěji na Černém bezu. Roste zejména od března do listopadu, ale nalézt tuto houbu můžeme i v období mírnějších zim. Jidášovo uchu je houba z čeledi bolcovitkovitých, jejíž plodnice široké 2 až 10 cm mají tvar, který připomíná ušní boltec. Jejich povrch je jemně plstnatý, mají hnědou či růžovo-hnědou barvu a rostou ve skupinách. Vnitřní strana je hladká a nahnědlá.
Bioaktivní látky: ve vodě rozpustný glukan A a Beta-D-glukan, D-glukany, teteropolysacharidy B a D, melanin, steroidy, peroxid ergosterolu, ergosterin, triterpeny, různé fenolické kyseliny, kyselina linoleová, flavonoidy, sodík, vápník, hořčík, draslík, železo, lithium a zinek.
Chrání před rakovinou, anémií, kornatěním tepen, pomáhá udržet čisté plíce a zbavuje tělo toxinů. Vyživuje krev, pokožku, čistí sliznici střev. Podporuje uzdravování a regenerační procesy. Obsahuje sedmkrát více železa než vepřová játra. Látky obsažené v boltcovitce přispívají také ke zlepšení kvality vlasů, nehtů a pleti.
Protirakovinné účinky – obsažené polysacharidy potlačují růst sarkomu 180, vykazují anti-proliferační aktivitu vůči buňkám HePG2 rakovinné linie jater a MCF-7 rakovinné linie plic u lidí. Ethanolové extrakty jsou účinné proti buňkám bronchoalveolárního karcinomu, rakoviny žaludku, sarkomu 180, U937 leukemie a buňkám NCI H358 a SNU 1 rakovinných linií.
IImunostimulační účinky – pomocí in vitro pokusů byly zjištěny imunostimulační vlastnosti, které stimulují syntézu nukleových kyselin (DNA a RNA) v lymfocitech u lidí.
Antibakteriální, porotizánětlivé a antioxidační účinky – extrakty z houby působí protizánětlivě, polysacharidy vykazují silnou antimikrobiální aktivitu hlavně proti Escherichia coli a Staphylococcus aureus.
Hypoglikemické účinky –bylo zjištěno, že 3% polysacharidový extrakt této houby snižuje hladinu cukru v krvi. Polysacharidy z houby se vyznačují i protektivním působením na buňky Langerhansových ostrůvků ve slinivce břišní. Významné je, že k hypoglikemickému efektu dochází i při perorálním podání, což indikuje, že polysacharidy se pravděpodobně nepoškozují trávením.
Antihypertenzní a hypolipidemické účinky – houba by mohla být podávána jako doplněk výživy jako prevence proti ateroskleróze a hypertenzi.
Výluh se používá jako kloktadlo při různých onemocněních krku a hrtanu, obklady proti zánětům očí a krku, ale používalo se i v kosmetice na výrobu pleťových krémů proti vráskám.
Způsob využití
- Houbový prášek
- Odvar, vodní výluh
- Tinktura
- Lihovodná tinktura
- Kuchyňské využítí - zdravá strava
Jak užívat
Základní vodní výluh – zalít horkou vodou a vyluhovat do vychladnutí.
Plodnice hub můžeme i usušit a uchovat po řadu let.
K léčbě vysokého krevního tlaku a kornatění cév je doporučeno: hrst sušených plodnic namočit přes noc do 1/2 litru vody a druhý den hodinu povařit na mírném ohni. Pije se denně jeden šálek tohoto odvaru před spaním.
Při krvácejících hemeroidech zahřejte směs 15 g sušených drcených hub s 15 g cukru nebo lžičkou medu hodinu v 1/2 litru vody a odvar vypijeme během dne ve dvou dávkách.
Dávkování tinktury: 20 kapek 3x denně.
Dávkování lihovodné tinktury: Užíváme 1/2 až 1 čajovou lžičku ráno a večer nebo dle hmotnosti (denní dávka je Vaše hmotnost = počet kapek rozdělená do dvou dávek, takže pokud vážíte třeba 60 kg, berete ráno a večer 30 kapek). Tinktura se používá půl hodiny před jídlem (doporučení „na lačno“ se vztahuje i k dalším lékům či doplňkům stravy). Léčba trvá většinou minimálně tři měsíce. Při dlouhodobém užívání se doporučuje pravidlo 5 dní užívat, 2 dny pauza, nedochází pak k nadměrné stimulaci a únavě imunitního systému a užívání je efektivnější.
Kontraindikace !
POZOR – u citlivějších jedinců může požití vyšších dávek této houby vyvolat alergické reakce, nedoporučuje se dětem, těhotným a kojícím ženám.